Seasonal Food Bar F さん
開店時より設置していた看板についてご相談をいただいた。ビルのオーナーと協議の結果本格的な看板設置を認めていただいたとの事。2階にある店舗に少しでも集客を増やしたいとの要望です。久しぶりにお会いしたFのオーナー佐藤さんとはその後大いに話が盛り上がり時間を超過してしまった。雑誌ZERO23にも掲載されこれからの意気込みを感じました。お声がけいただき有難うございます。

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皆様のご来店心よりお待ち申し上げております

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Fさんが「ZERO☆23」4月号で紹介されました。OPENからまだ1ヶ月しか経っていませんが、落ち着いた雰囲気が印象的です。個人的にはFさんのピンサがお勧めです。是非一度召し上がって見て下さい。

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Fさん本日プレオープン！友人が店の手伝いを買って出てくれました。この決めポーズ！店名「F」です！テーブル、椅子も整い雰囲気が変わりました。飛ばしすぎずにスロースタートで行きましょう！

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Fさん本日プレオープン！友人が店の手伝いを買って出てくれました。この決めポーズ！店名「F」です！テーブル、椅子も整い雰囲気が変わりました。飛ばしすぎずにスロースタートで行きましょう！

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Fさんの拘り商品完成！寒河江産小姫芋を使用した「ピンサ」聞きなれない名前かも知れませんが、太りづらいピザだとか。初めての試食。モチモチ触感で生地に練り込んだ小姫芋が感じられ初めての食感。楽しみになってきました。プレオープンは明日から。

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Fさんの小さなオリジナル看板が完成しました。制約のある場所にさりげなく設置したいと考え、オーナーの手書き文字の中には電池式のLEDライトを入れ小さなチャンスも逃したくない、そんな想いで製作しました。

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Buon Appetito（ボナペティート）の阿部加奈子先生と主力商品の確認を行わせていただきました。イタリアでの経験と日本での活躍も豊富な先生。素晴らしいご縁と時間をいただきオープンに向けて弾みがつきました。阿部先生とはさがゑもんさんにも、料理のアドバイスをされていて、この度Fさんにもご協力をいただいております。試食をさせていただきましたが、口の中に入れる前から美味しかった！

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Flameさんのバックバーに商品が並べられた。ボトルとラベルのデザインが個性を出し合いとても華やかな演出になりました。建築という箱の中で商品を照らす明かりが空間を際立たせます。ここから先がますます楽しみです！

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商品搬入前のカウンター画像です。バックバーに本物のお酒が飾られると更に雰囲気がグレードアップします。

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保健所の検査が行われました。検査は無事合格。後は許可証発行を待つのみです。

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塗装の仕上げ工程に入りました。カウンターとバックバーの表面を研磨して仕上げ塗装を行います。今日と明日はホコリが立たないように塗装工程のみとなります。

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プロジェクターをセットしています。結婚式の二次会やイベント等で活躍するプロジェクターです。Flameさん、楽しみなお店になりそうです！

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店内に明かりが灯りました。照明が入ると雰囲気はガラリと変わります。現場の皆さんとオーナーさんの表情も気合が入ってきました。

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厨房器具が搬入されました。今日は調理器具の設置を行います。お店らしくなって行きます！

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カウンター仕上げ工程に入りました。壁面はレンガタイルも施工が始まり雰囲気が益々良くなってきています。緊張感と活気ある現場の雰囲気が大好きです。

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カウンター周りの施工に入ります。カウンター付近はお店の顔。慎重に慎重に打ち合わせを重ねながら工事に入らせていただきます。

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オーダーテーブルが完成しました。テーブルにも個性を出し、色や大きさを変えさせていただきました。仕上がった表面の手触りは何とも言えずいい手触りです。

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Flameさんの床を施工しています。今は現場用の投光器の明かりですが全体が仕上がり、計画されたライトで点灯するとお店は現在の姿から生まれ変わります。日々表情が変わっていくのが建築の楽しいところです。

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塗装に入りました。現在は下塗り工程です。この工事から雰囲気はガラリと変わってきます。サンプルを作りながら色の打ち合わせを重ね仕上げの色は塗料の水分が完全に乾き切ってから本来の色が表れてきます。

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塗装工程に入りました。この度は、壁紙ではなく塗装仕上げを行います。何とも言えない仕上がりの雰囲気が楽しみです。只今、塗装前のパテ仕上げ。表面を平らに仕上げています。現場はパテの粉が舞っていますが順調に工事が進んでいます。

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木材に水を含ませています。水を含ませる事により乾燥していた部分が膨らんでくる部分があり、最後の塗装工程ではせっかく仕上げた材料の表面に塗装を行うと凹凸ができてしまったりする事があります。一手間増えますが一度水を含ませ膨らませる。この様な仕事を大事にしています。Flameさんの工事が順調に進んでいます。

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天井も上がり形が見えてきました。今日はお店の見せ場ともいえるBackBarの打ち合わせです。様々な機器を組み込みながらお客様にお店を一番表現する部分。緊張感を持ちながら慎重に打ち合わせが進んでいます。

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工事も中盤に入り店内の形が徐々に見えてきました。着工前はスケルトン状態でした。3月10オープンに向けて工事は進んでいます。

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正式名称はわかりませんが通称女優ライトが届きました。Flameさんで使用させていただきます。今は詳しく書けませんが少年のような遊び心大切にしたと感じました。今日もたっぷり時間をかけて様々な関係者の方と納得いくまで打ち合わせが続きました。

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プロジェクターが届きました。距離を確認するため吹き抜けで実験してみました。明るさも、大きさも申し分なし。早速に連絡を入れ設置場所の確認を行いました。様々な仕掛けのあるFlameさん。工事は順調に進んでいます。

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Flameさんの材料加工に入りました。こちらの材料枠材として大切に使わせていただきます。

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Flameさんの詳細な打ち合わせに入っています。大切な部分だから慎重に綿密に時間を掛けて行います。いいお店になりそうです！

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商品開発を行っています。季節の美味しい食材を使いその食材の一番美味しい時にお客様に提供したい。それが「Seasonal Food Bar Flame」 の想いです。只今、拘り商品の試作を何度も行っています。海外での経験が長いプロからも貴重なアドバイスやヒントをいただきながらの調整を始めています。私たちは、建築が本業ですがこれまでにお世話になってきた人脈やノウハウはお客様の為にフル活用でお手伝い。建築を通してお客様の繁栄を心から願っています。

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山形市香澄町佐五郎ビル2階に、Seasonal Food Bar Flameさんが2020年3月にオープンいたします。様々な計画を練っていよいよ工事開始させていただきました。どんなお店になるのか、乞うご期待！

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